آشپزی سریع و آسان: طرز تهیه مرغ سوخاری رستورانی در خانه با فوت و فن‌های حرفه‌ای

مرغ سوخاری، هرچند که جزو فست فودها محسوب می‌شود، اما نسبت به سایر فست فودها سالم‌تر و خوشمزه‌تر است. این غذای لذیذ یکی از خوراکی‌های محبوب و پرطرفدار است که می‌توان هر از گاهی در خانه تهیه کرد و از مضرات آن چشم‌پوشی نمود. در واقع، تهیه این نوع غذا در منزل با مواد اولیه تازه باعث می‌شود که نتیجه نهایی بسیار بهتر و خوش‌طعم‌تر از نمونه‌های رستورانی و فست فودی باشد.

مرغ سوخاری رستورانی که اغلب به آن علاقه‌مند هستید، اگر برایتان سوال شده است چگونه می‌توان در خانه مرغ سوخاری با طعم و ظاهر رستوران‌ها تهیه کرد، با این دستور العمل می‌توانید این غذای خوشمزه را در منزل درست کنید.

مواد مورد نیاز برای افزودن طعم به مرغ سوخاری

طرز تهیه مرغ سوخاری خانگی به سبک رستوران‌ها

مرحله اول:

برای تهیه مرغ سوخاری ترد و خوشمزه، ابتدا مرغ‌ها را به خوبی بشویید. سپس آن‌ها را به تکه‌های دلخواه برش دهید یا برش‌هایی روی سطح آن‌ها ایجاد کنید. پس از برش، مجدداً مرغ‌ها را بشویید و اجازه دهید آب اضافی آن‌ها خشک شود. می‌توانید هر قسمتی از مرغ را که مایل هستید انتخاب کنید.

مرحله دوم:

در یک ظرف مناسب، دو عدد تخم مرغ را شکسته و با استفاده از همزن یا چنگال خوب هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند. سپس کمی نمک و فلفل به مخلوط اضافه کنید و مجدداً هم بزنید تا ادویه‌ها به طور کامل با تخم مرغ ترکیب شوند.

مرحله سوم:

در ظرف دیگری، آرد سفید را الک کنید. سپس پودر فلفل قرمز، نمک، پودر سیر، پودر پیاز، پونه کوهی، پاپریکا و ریحان خشک را به آرد اضافه کنید. با کمک قاشق، مواد را خوب هم بزنید تا تمامی ادویه‌ها به طور یکنواخت با آرد مخلوط شوند.

مرحله چهارم:

مرغ‌ها را در کاسه‌ای قرار دهید و نمک و فلفل سیاه روی آن‌ها بپاشید. سپس با دست، ادویه‌ها را به خوبی با مرغ مخلوط کنید. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و اجازه دهید حداقل دو ساعت در یخچال بماند تا طعم‌دار شوند.

مرحله پنجم:

در یک ظرف دیگر، پودر سوخاری را بریزید. کنار آن ظرف، تخم مرغ زده شده و همچنین ظرف آرد سوخاری را قرار دهید.

مرحله ششم:

ابتدا هر تکه مرغ را درون مخلوط تخم مرغ بغلتانید تا سطح آن کاملاً پوشیده شود.

مرحله هفتم:

سپس تکه‌های مرغ را درون ظرف آرد سفید قرار دهید و به خوبی آن‌ها را بغلتانید تا آرد به طور کامل به سطح مرغ بچسبد.

مرحله هشتم:

مرغ‌های آردی شده را مجدداً درون ظرف تخم مرغ قرار دهید و مطمئن شوید که تخم مرغ به خوبی به آرد می‌چسبد.

مرحله نهم:

در نهایت، تکه‌های مرغ را در ظرف پودر سوخاری غوطه‌ور کنید تا پودر به صورت کامل به سطح آن‌ها بچسبد. در صورت نیاز، می‌توانید این مرحله را تکرار کنید تا ضخامت پودر بیشتر شود، یعنی دوباره مرغ را درون تخم مرغ و سپس در پودر سوخاری قرار دهید.

مرحله دهم:

یک قابلمه مناسب بردارید و مقدار کافی روغن درون آن بریزید، به طوری که مرغ‌ها درون روغن غوطه‌ور شوند. پس از داغ شدن روغن، تکه‌های مرغ را درون آن قرار دهید و شروع به سرخ کردن کنید. حرارت گاز را کم کنید تا هم مرغ پخته و هم روی آن ترد و لذیذ شود. این فرآیند حدود 30 تا 45 دقیقه طول می‌کشد.

پس از آماده شدن، مرغ‌ها را با سیب‌زمینی سرخ‌شده یا سبزیجاتی مانند کاهو و گوجه تزئین کرده و سرو نمایید.

نکات کلیدی درباره مرغ سوخاری رستورانی:

• برای تهیه مرغ سوخاری، می‌توانید از تمامی قسمت‌های مرغ بهره ببرید.
• می‌توانید سینه مرغ را فیله کنید و آن را سرخ نمایید، زیرا این روش باعث می‌شود سریع‌تر پخته شود.
• برای ران مرغ، تلاش کنید با استفاده از چاقو، شیارهای مناسبی روی سطح آن ایجاد کنید. این کار به سرعت پخت آن کمک خواهد کرد.
• بسیاری از افراد آب گازدار را به تخم مرغ‌هایشان اضافه می‌کنند، که این عمل کاملاً بستگی به سلیقه شخصی دارد.
• می‌توانید تکه‌های مرغ را با نمک، فلفل و تمامی ادویه‌های ذکر شده مخلوط کنید. سپس روی آن را بپوشانید و چند ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند. پس از آن، مرغ‌ها را در تخم مرغ زده و سپس در پودر سوخاری غوطه‌ور کنید.
• بسیاری از افراد مرغ‌ها را با نمک، فلفل و ادویه‌های مناسب می‌پزند و سپس مراحل بعدی را انجام می‌دهند.
• در هنگام پخت مرغ، مقدار مناسبی پیاز و برگ بو به آن بیفزایید تا بوی نامطبوع آن کاهش یابد.
• می‌توانید به جای پودر سوخاری از نان تست استفاده کنید. برای این کار، نان‌ها را ابتدا خشک کنید، سپس آن‌ها را پوره کنید و مرغ‌ها را در این پوره بغلتانید.
• بسیاری از افراد ابتدا قطعات مرغ را در آب و یخ قرار می‌دهند، سپس آنها را در آرد می‌غلتانند. این روند را مجدداً تکرار می‌کنند، یعنی مرغ را دوباره در آب و یخ می‌گذارند و سپس در آرد می‌غلتانند. در مرحله بعد، قطعات مرغ را در ظرف حاوی تخم‌مرغ قرار می‌دهند و پس از آن در آرد سوخاری می‌غلتانند. در نهایت، آنها را سرخ می‌کنند تا آماده سرو شوند.

اطلاعات تکمیلی درباره مرغ سوخاری رستورانی

مرغ سوخاری رستورانی یکی از غذاهای مرتبط با مرغ و پرندگان است.

مدت زمان لازم برای تهیه مواد اولیه و ملزومات این غذا تقریبا یک ساعت و ده دقیقه است.

همچنین، زمان پخت و انتظار برای آماده‌سازی آن حدود ۱۵ دقیقه است.

این نوع مرغ سوخاری را می‌توان در وعده‌های نهار و شام سرو کرد.

اطلاعات بیشتر درباره مرغ سوخاری رستورانی

مدت زمان لازم برای تهیه مواد اولیه و مایحتاج آن تقریبا یک ساعت و ده دقیقه است. همچنین، زمان پخت و انتظار مورد نیاز حدود پانزده دقیقه می‌باشد.

مرغ سوخاری رستورانی را می‌توانید در وعده‌های ناهار و شام سرو کنید.