کریم باقری از فوتبال کنار کشید، به رستورانداری و کباب علاقهمند شد
کریم باقری: از فوتبال کنار گذاشتم تا رستوران حاج علی در تبریز بهترین انتخاب زندگیام باشد
کریم باقری پس از کنار گذاشتن فوتبال، در صنعت رستورانداری و توسعه برند کی اف سی در ایران فعالیت میکند و عاشق غذاهای سنتی و کباب است.
در یک روز برفی در کرج، گفت و گویی با کریم باقری انجام شد. موضوع اصلی، افتتاح رسمی دو شعبه رستوران کی اف سی بود؛ یکی در منطقه جهان شهر کرج و دیگری در ابتدای کوچه کاج آبادی خیابان ولیعصر، که مدیریت هر دو بر عهده کریم باقری است. شعبه جهان شهر که زودتر افتتاح میشود، میزبان ما و کریم باقری بود. این مصاحبه مربوط به سال 1390 است.
کریم باقری، جدا از فعالیت جدیدی که قصد دارد آغاز کند، برای همگان شناخته شده و محبوب است، به ویژه در میان طرفداران فوتبال ایران. برای شروع، نگاهی به گذشته فوتبال او میاندازیم. وی چند سال است که با فوتبال زندگی میکند و از کودکی به آن علاقه داشته است. در حال حاضر 38 ساله است و حدود 22 سال است که به طور رسمی در این ورزش فعالیت میکند.
در مورد خاطرات و روزهای مهم در دنیای فوتبال، باقری میگوید که دوران سختی را پشت سر گذاشته است، اما بیشتر لحظاتش مثبت بوده است. او از تجربههای فراوان و یادگیریهای ارزشمند در طول این سالها صحبت میکند و از خوشبختی خود در ورود به عرصهای که از کودکی آرزو داشت، ابراز رضایت میکند. خاطرات زیادی در ذهن دارد، اما به خاطر تنوع و تعداد زیاد، نمیتواند فقط یکی را برگزید.
ماجرای ورود او به صنعت رستورانداری از آنجا شروع شد که چند تن از پسرعموهایش قصد راهاندازی رستوران داشتند. او با آشنایی با برند کی اف سی از طریق فردی به نام علیزاده، توانست نمایندگی این برند را در ایران بگیرد. در حال حاضر، زمان دقیق افتتاح رستوران مشخص نیست و این موضوع بستگی به مدیریت کی اف سی در ایران دارد، اما به زودی خبرهای خوشی خواهید شنید.
در مورد غذای مورد علاقه، باقری همواره به دنبال غذای خوب است، به ویژه کباب. او چندین بار به رستوران سهند در تهران رفته است و از آنجا لذت میبرد. دلیل برگشتن او از آمریکا، علاقهاش به کباب است؛ یکی از دوستانش در آمریکا هم به این غذای سنتی علاقه دارد و با هم به رستوران سهند میروند. او همچنین به راهاندازی فست فود کی اف سی در ایران علاقهمند شده است؛ برندی که در لندن و در دوران بازیاش در تیم چارلتون، با آن آشنا شده است. او قصد دارد این برند را در ایران توسعه دهد تا مردم بتوانند از غذاهای آن لذت ببرند.
باقری معتقد است که بهترین مشتریان رستوران، خود مردم هستند و کیفیت غذا عامل اصلی جذب آنهاست. او تأکید میکند که تمیزی و نظم رستوران بسیار اهمیت دارد و میخواهد محیطی تمیز و مرتب برای مشتریان فراهم کند که حس تمایز را در آنها برانگیزد. در کنار این، پسرعموهایش در این پروژه مشارکت دارند و علاقهمندند در اداره رستوران نقش داشته باشند.
در مورد فوتبالیستهایی که در زمینه رستورانداری فعال هستند، باقری میگوید که تفاوت زیادی میان تشکیلات آنها و کی اف سی وجود دارد و معتقد است که برند کی اف سی، با توجه به کیفیت شناخته شدهاش، بیرقیب است.
در زندگی روزمره، او ورزش را همچنان در اولویت قرار میدهد و ترجیح میدهد در کنار کارهای شخصی، زمانی برای ورزش اختصاص دهد. علاقهمند است بازیهای استقلال و پرسپولیس را تماشا کند، اما معتقد است که این مسابقات دیگر شور و هیجان سابق را ندارد و حتی بهتر است چند بازی در طول فصل برگزار شود تا هیجان واقعی حفظ شود.
تفریح اصلی او ورزش است و از وقت گذرانی با خانواده و دوستان نزدیک مانند احمدرضا عابدزاده، علی دایی و افشین پیروانی لذت میبرد. او سفرهای داخلی و خارجی را دوست دارد و بیشتر سفرهای داخلیاش به شمال است، اما در خارج از کشور، آلمان و اروپا برایش جذاب است.
در پایان، آرزوی او سلامت کامل برای همگان است و امیدوار است که فعالیتهایش در صنعت رستورانداری بتواند موفق باشد. عشق او به کباب و غذاهای سنتی، همچنان در زندگیاش جایگاه ویژهای دارد و او همیشه ترجیح میدهد در کنار کارهایش، به این غذاهای لذیذ بپردازد.
