اعتراف خنده‌دار سامان گلریز بعد از ۲۵ سال
واکنش سامان گلریز به شوخی‌های مهران مدیری پس از ۲۵ سال!
سامان گلریز با بازنشر مصاحبه طنز سال ۷۸ با مهران مدیری درباره پنیر پیتزا، از خاطرات آشپزی‌اش گفت؛ اعترافی صادقانه، نوستالژیک و پر از لبخند!
وقتی مهران مدیری گفت: سامان گلریز به قرمه‌سبزی هم پنیرپیتزا می‌زنه!
گاهی یه جمله‌ی ساده از دل یک گفت‌وگوی طنز، سال‌ها بعد به یک خاطره‌ی شیرین و ماندگار تبدیل می‌شه؛ درست مثل همون مصاحبه معروف مهران مدیری با سامان گلریز در سال ۱۳۷۸، که حالا بعد از ۲۵ سال، دوباره سر زبون‌ها افتاده!
ماجرا از این‌جا شروع شد که مهران مدیری، در یکی از برنامه‌هاش به اسم "ببخشید شما؟"، رو به سامان گلریز گفت:
«سامان به همه چی پنیر پیتزا می‌زنه! حتی آبگوشت و قرمه‌سبزی!»
اون موقع هنوز پنیر پیتزا یه کالای نوظهور بود و استفاده‌ش توی آشپزی ایرانی، یه اتفاق جدید و حتی عجیب! ولی ظاهراً سامان گلریز از همون اول عاشق این ماده کش‌دار خوشمزه بوده و دلش می‌خواسته همه طعم‌ها رو باهاش امتحان کنه!
واکنش سامان گلریز بعد از ۲۵ سال
حالا که سال ۱۴۰۳ رسیده و خیلی چیزها در فرهنگ غذایی ایران تغییر کرده، سامان گلریز همون ویدئوی قدیمی رو بازنشر کرده و با خنده اعتراف می‌کنه:
«راست می‌گفت مهران! اون موقع پنیر پیتزا تازه اومده بود، و منم تو فاز امتحان همه چیز با پنیر بودم!»
این واکنش صادقانه، موجی از نوستالژی و خنده بین کاربران فضای مجازی به راه انداخت و خیلی‌ها با دیدن دوباره این صحنه خاطره‌بازی کردند.
سامان گلریز کیه و چرا مهمه؟
سامان گلریز متولد ۱۸ اردیبهشت ۱۳۵۰ در اهوازه. بعد از جنگ به تهران مهاجرت کرد، در رشته عکاسی تحصیل کرد، اما عشق واقعی‌اش آشپزی بود. اون بعدها مدرک بین‌المللی آشپزی رو از دانشگاه استارکلاید انگلستان گرفت و به‌عنوان اولین مرد آشپز تلویزیون ایران شناخته شد.
اگه یادتون باشه، برنامه «بهونه» از شبکه سه با اجرای گلریز، یکی از پرمخاطب‌ترین برنامه‌های آشپزی دهه ۸۰ بود. سبکش در آموزش، انرژی بالا، و ترکیب طنز با مهارت فنی، باعث شد تا خیلی از مردم با آشپزی آشتی کنن.
از پنیر تا پرچم‌دار آشپزی مدرن!
ماجرای پنیر پیتزا، فقط یه شوخی نبود؛ نشونه‌ای از شروع یه دوره‌ی جدید در آشپزی خونوادگی ما بود.
سامان گلریز یکی از اون آدم‌هایی بود که باعث شد فرهنگ غذایی ایرانی فقط به قورمه‌سبزی و آبگوشت محدود نمونه.
ترکیب سلیقه‌ی مدرن با سنت‌های غذایی، چیزی بود که اون سال‌ها با جسارت شروع کرد و حالا تبدیل شده به یه مسیر رایج در آشپزخونه‌های خونه‌به‌خونه.
چرا این ویدیو مهمه؟
چون ترکیبیه از همه‌چی: از خاطره، خنده و حتی فرهنگ غذایی و بازگشت به دورانی که خیلی از چیزهایی که حالا عادیه، اون موقع عجیب و تازه بودن
دیدن دوباره‌ی گفت‌وگوی مدیری و گلریز، نه فقط یه نوستالژیه، بلکه یه یادآوریه از این‌که چقدر سریع عادت‌هامون، غذاهامون، و نگاهمون به آشپزی تغییر کرده.
اگر شما هم با دیدن یه پیتزای کش‌دار لبخند می‌زنید و خاطره‌هاتون زنده می‌شه، این ویدیو رو از دست ندید!
شاید اون‌قدرها هم بی‌ربط نباشه اگه یه روزی قرمه‌سبزی با پنیر پیتزا سرو بشه... دست‌پخت سامان گلریز البته!
مهران مدیری در سال‌های بسیار دور مصاحبه‌ای با عادل فردوسی‌پور داشت که بعدها در دور همی نیز تکرار شد. در این دو ویدئوی مصاحبه قدرت مدیری در به چالش کشیدن فردوسی پور و پاسخ‌های رندانه او را ببینیم...
